築地魚河岸の穴場グルメ徹底解剖！プロが教える仕入れと熱気最前線
話題沸騰中の 築地魚河岸の穴場グルメ徹底解剖！プロが教える仕入れと熱気最前線について、詳しいまとめをご紹介しています。
築地のエネルギーを最大限に体験するためには、事前の準備と時間配分が欠かせない。プロの仕入れ時間帯である早朝5時から8時頃までは買出人の往来が激しいため、一般の観光や買い出しは午前8時以降に訪れるのがマナーであり、最もスムーズに巡るコツだ。
歩きやすい靴を履き、現金を用意しておくことも重要である。職人たちの威勢の良い声に耳を傾けながら、旬の握りや名物の玉子焼きを一口頬張り、乾物や昆布などの保存食をお土産に選ぶ。一歩足を踏み入れれば、そこには時代を超えて受け継がれる日本の食の真髄と、活気に満ちた人情が今も息づいている。 （出典: 築地 魚河岸（Yahoo!ニュース））
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