【真相】米は太らないって本当？糖質制限より食べて痩せる3つの新常識

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日常的に摂取される代表的な主食について、1食あたりの栄養バランスとダイエット適性を比較検証しました。以下の客観的データからも、お米がいかに脂質を抑えながら満足感を得やすいかが明白です。

主食の種類（1食あたり）エネルギー・脂質量腹持ち・消化吸収速度編集部の見解・太りにくさ評価白米（茶碗1杯・約150g）約234kcal / 脂質 0.5g粒食のため咀嚼回数が増え、穏やかに消化吸収（中〜高GI）【極めて優秀】 添加物ゼロ。脂質が極小で、おかずの脂質を抑えれば脂肪になりにくい。食パン（6枚切り1枚・約60g）約149kcal / 脂質 2.6g〜4.2g粉食のため咀嚼が少なく消化が早い。腹持ちは悪い（高GI）【注意が必要】 製造時にバターやショートニング、砂糖が添加され、バター等を追加すると脂質過多に。パスタ（乾麺80g・茹で上がり）約280kcal / 脂質 1.6gデュラムセモリナ粉は食物繊維を含み、消化は比較的緩やか（低〜中GI）【調理法次第】 麺自体は優秀だが、オイル系・クリーム系ソースを吸いやすく高カロリー化しやすい。玄米・もち麦ご飯（約150g）約228kcal / 脂質 1.5g豊富な水溶性・不溶性食物繊維により、非常に腹持ちが良い（低GI）【最優秀】 糖の吸収が緩やかで便通改善効果も高いが、消化機能が弱い人は胃腸負担に留意。