伝説のすた丼が人を虜にする理由｜秘伝ダレの正体と肉の日攻略

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伝説のすた丼の原点は、1971年に東京都国立市にオープンしたラーメン店「サッポロラーメン 国立店」に遡ります。創業者である橋本朋幸氏が「若者たちに安くて旨い飯を腹いっぱい食べさせてやりたい」という一心で考案したまかない飯こそが、現在のすた丼の原型でした。当時、一橋大学をはじめとする学生街であった国立の若者たちにとって、ワンコイン感覚で限界まで腹を満たせるこの肉丼は、まさに救世主のような存在として口コミで広がっていきました。

創業者の情熱を受け継ぎ、本格的な多店舗展開を推し進めたのが、現在の運営会社である株式会社アントワークスです。創業者の急逝という危機を乗り越え、現代表陣が「この唯一無二の味を絶やしてはならない」と味の再現とチェーン展開に奔走。首都圏のロードサイドや駅前はもちろん、近年では高速道路のサービスエリア・パーキングエリア（PA）、さらには海外へと出店エリアを拡大し、誰もが知るスタミナ丼の代名詞へと成長を遂げました。