博多一双博多駅東本店を行列必至に導く泡系豚骨の魅力と待ち時間完全攻略

博多一双博多駅東本店を行列必至に導く泡系豚骨の魅力と待ち時間完全攻略を詳しくリサーチ! 読者が気になる 重要ポイントを凝縮して配信します。

博多ラーメンの醍醐味といえば「替玉」です。博多一双では、最初の1杯目は麺の硬さを「カタ」または「普通」で注文し、まずはスープ本来の純粋な旨味と麺の絡みを堪能するのが王道の楽しみ方です。

替玉を注文するタイミングは、丼の麺が残り3分の1程度になった頃がベストです。スタッフへ直接現金を渡すか、事前に購入した替玉の食券を渡して麺の硬さを伝えます。熱々の替玉が丼に投入されたら、ここからが「味変」の本領発揮です。

卓上には、ピリッとした辛味と旨味が凝縮された「辛子高菜」、濃厚スープに抜群のアクセントを加える「生ニンニク（クラッシャーで搾るタイプ）」、白生姜、ラーメンダレが常備されています。まずは生ニンニクを1片クラッシュしてスープに溶かし込み、パンチ力を一気に引き上げます。続いて後半に辛子高菜を少量投入すれば、ピリ辛の刺激が加わり、最後まで飽きることなくスープを飲み干すことができます。