肉フェスになぜヴィーガン？肉好きがガチで唸った代替肉の衝撃真相

肉フェスになぜヴィーガン？肉好きがガチで唸った代替肉の衝撃真相についての最新情報をお届けします。

会場の注目を一身に集めていたのが、世界的なリーディングカンパニーであるビヨンド・ミートを用いた特製メニューだ。繊維感や噛み応え、噛むほどにしみ出るアミノ酸のバランスに至るまで、既存の肉と区別がつかないレベルに達している。特に、外はサクサク、中はジューシーに仕上げたフライドチキン風味の代替肉メニューには長蛇の列ができていた。噛んだ瞬間の繊維の解け具合や、口いっぱいに広がるスパイスの風味は、従来の「大豆ミート」が抱いていたパサつきや独特の臭みのイメージを完全に覆している。