尾道ラーメンの聖地「萬来軒」！行列の理由と知られざる裏メニュー

尾道ラーメンの聖地「萬来軒」！行列の理由と知られざる裏メニューを徹底追究! 知っておきたい 情報と解説を分かりやすく展開します。

数々の名店を食べ歩いてきた有名ラーメン評論家をして「尾道ラーメンの最高峰の一つ」と言わしめるのが、この店の看板メニューだ。澄んだダークブラウンのスープの表面には、大ぶりの大粒背脂が浮遊する。一見すると重厚に見えるが、口に含むと驚くほどすっきりと芳醇な旨味が広がる。

平打ちの平麺に濃厚な醤油スープが絡みつき、口の中で旨味が弾ける。スープに浮かぶ背脂の甘みと醤油の切れ味が絶妙なコントラストを描き出し、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいだ。西日本を代表するB級グルメとしての地位を確立した理由が、この一杯に凝縮されている。