丸亀製麺の発祥地は香川ではない？加古川から始まった驚きの真相

丸亀製麺の発祥地は香川ではない？加古川から始まった驚きの真相についての真相をご紹介します。

丸亀製麺の成功を語る上で、粟田貴也氏の波乱に満ちた創業期は外せない。もともと粟田氏は1985年に兵庫県加古川市で「トリドール三ノ宮店」という小さな焼き鳥店から商売をスタートさせた。炭火の香ばしい匂いと客の笑顔に支えられながら、外食の醍醐味を身体に刻み込んでいった時期である。

その後、事業の多角化を模索する中でラーメン業態にも進出。「麺屋トリドール」などの試行錯誤を重ねる中で、自社が培ってきた「目の前で調理し、できたてを提供する」ノウハウが最も活きるジャンルこそが、うどんであると確信。焼き鳥店で培った現場主義が、後のセルフ式うどんビジネスという巨大なメガヒットへと昇華していった。