鶏胸肉と大葉でパサつかない！プロ直伝の人気絶品レシピと下処理の秘密

鶏胸肉と大葉でパサつかない！プロ直伝の人気絶品レシピと下処理の秘密の全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

各種料理サイトやSNSの検索ランキングで鶏胸肉の大葉レシピ人気1位を幾度となく獲得している王道メニューが、鶏胸肉の大葉チーズ巻きです。淡白な鶏胸肉、コク深いプロセスチーズやピザ用チーズ、そして清涼感あふれる大葉の三重奏は、子どもから大人まで世代を問わず絶賛されています。

観音開きにして薄く伸ばした鶏胸肉に大葉とチーズをのせ、くるりと巻いて爪楊枝で固定。フライパンでじっくり焼き色をつければ、中からとろけ出すチーズと大葉の爽快な香りが口いっぱいに広がります。冷めてもチーズの油分と大葉の香りが肉のパサつきをカバーするため、夕飯のメインディッシュはもちろん、冷たい状態でも美味しさが損なわれません。