すき家の「水」提供に何が起きている？セルフ化の真相と現場を追跡

すき家の「水」提供に何が起きている？セルフ化の真相と現場を追跡について知っておくべき 注意点を分かりやすい構成で解説いたします。

セルフ化やピッチャー常設化に伴い、一部の利用客が懸念を示すのが「衛生面」だ。不特定多数の客が触れるピッチャーの持ち手や、注ぎ口の清潔さが保たれているのかという疑問は、外食を利用する上で誰もが気になるポイントだろう。

だが、株式会社ゼンショーホールディングスの創業家であり、グループを牽引してきた小川賢太郎氏の指揮のもと、同社は徹底した品質管理体制（フードセーフティ）を築き上げてきた歴史がある。定期的なピッチャーの洗浄・消毒作業はもちろん、水ろ過用フィルターの交換頻度や製氷機のクリーン化に至るまで、目に見えない部分での衛生基準は極めて厳格に定められている。徹底した調査報道を行うジャーナリズムの視点から見ても、大手外食チェーンならではの安全管理システムが強固に機能していることがわかる。