青森・八戸名物「うちわ餅」の謎を追う！漆黒ごまだれと伝統の真相

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うちわ餅の購入や自家製を検討している方のために、主要な栄養成分、原材料、一般的な和菓子との違いをデータでまとめました。

項目うちわ餅（八戸名物）一般的なみたらし団子編集部の見解・評価主原料上新粉（うるち米）、黒ごま、醤油、砂糖、みりん上新粉・白玉粉、醤油、砂糖、片栗粉良質なすり黒ごまの油分とミネラルが豊富カロリー（1本あたり）約145〜170 kcal約110〜130 kcalごま由来の良質な脂質を含むためやや高め形状・食感平たい扇形・歯切れが良く滑らか球形・モチモチとした弾力タレが絡みやすい表面積の広さが特徴賞味期限（常温）当日中（最長でも翌日午前）1〜2日程度酵素阻害剤等不使用のため早期硬化は必然入手難易度地域限定（通販・冷凍便対応あり）全国のコンビニ・スーパーで常時入手可希少性が高く、贈答や物産展でも人気