「焼肉 や し ろう 苑」裏メニューと予約困難店の攻略法を独占取材

「焼肉 や し ろう 苑」裏メニューと予約困難店の攻略法を独占取材の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

この偉業の裏には、運営会社である株式会社やしろうフーズの代表・矢代浩二氏の存在がある。矢代氏は毎朝自ら競り場へ足を運び、肉のサシだけでなく肉質や水分量まで見極める。焼肉業界の常識であった「タレで誤魔化す」手法を排除し、肉本来のポテンシャルを極限まで引き出す調理法を追求。その愚直なまでのこだわりが、唯一無二の味わいを生み出している。