プロが教える姫りんごレシピ！極上コンポートと失敗しない飴の作り方

プロが教える姫りんごレシピ！極上コンポートと失敗しない飴の作り方を詳しくリサーチ! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

姫りんごは皮が薄く水分が抜けやすいため、生のままだと常温で1週間も経つと皮がシワシワになってしまう。美味しい状態で長く楽しむためには、正しく保存することが欠かせない。

生保存の場合は、乾燥を防ぐために1個ずつキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて密閉した上で冷蔵庫の野菜室へ。これで約2〜3週間はシャキッとした食感をキープできる。

より長く楽しみたい場合は、前述のコンポートに加工してからシロップごと煮沸消毒したガラス瓶に入れ、脱気処理を施すのが最適だ。未開封であれば冷蔵で約1ヶ月、冷凍保存なら約2ヶ月間も鮮やかな赤色と芳醇な風味を保ち続けることができる。