水川あさみが愛する秋の食べ物とは？夫・窪田正孝と囲む発酵食卓の真相

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水川あさみさんがメディアや取材で語る好きな食べ物の中で、秋の訪れとともに必ず話題にのぼるのがさつまいもです。過去のテレビ番組やライフスタイル誌の特集インタビューでも、秋になると自宅でじっくりと火を通す焼き芋や、蒸したてのさつまいもをおやつや食事の一品として楽しむエピソードを明かしています。品種ごとの甘みや食感の違いを吟味し、余計な調味料を使わずに熱の通し方だけでスイーツのような甘みを引き出す調理法は、素材の持ち味を愛する彼女ならではのこだわりです。

さつまいもに加えて、彼女の秋の食卓に欠かせないのが種類豊富なきのこ類と旬の根菜です。エリンギ、舞茸、椎茸、しめじなどをふんだんに使ったホイル焼きや炊き込みご飯、素揚げした蓮根や牛蒡など、大地のエネルギーが凝縮された秋の食材を日常的に取り入れています。報道各社のインタビュー取材でも「その季節に一番力のある旬のものをいただくのが、一番贅沢で身体に馴染む」と語っており、秋の味覚への愛着は単なる嗜好を超え、自身のコンディションを整える自然の恵みとして位置づけられています。