なぜサッポロ赤星は愛され続けるのか？居酒屋で熱狂を呼ぶ秘密に迫る

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歴史の針を1876年（明治9年）まで巻き戻そう。北海道札幌の地で誕生した「開拓使麦酒醸造所」こそが、この名作ビールの原点である。日本のビール醸造業の礎を築いた伝説の醸造家・中川清兵衛。ドイツのベルリンで本格的な醸造技術を身につけた彼が、熱き情熱を傾けて造り上げたビールが、現在のサッポロビール株式会社へと受け継がれる原点となった。

ラベルに刻まれた赤い星は、北海道開拓使のシンボルであった「北極星」に由来する。極寒の地で開拓者たちが仰ぎ見た北極星のように、日本のビール文化の先頭を照らし続けてきた歴史の象徴だ。一瓶の背後には、150年近くにおよぶ職人たちの誇りと挑戦の物語が脈々と息づいている。