【離乳食】卵白の進め方は？耳かき1杯から全卵への安全スケジュール徹底解説

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SNSや育児コミュニティを定点観測すると、多くの保護者が「卵白の進め方」に対して極度の緊張感と孤独なプレッシャーを抱えている実態が浮かび上がります。

「朝からキッチンでタイマーを睨みながら20分ゆで卵を作り、白身の端っこを耳かきですくい取るとき、手が震えた」「病院の待合室の駐車場で車を停めて、万一に備えながら車内で卵白を食べさせた」といった生々しい体験談が後を絶ちません。アレルギーに対する情報がネット上に溢れるあまり、親自身が「卵アレルギー恐怖症」とも言える精神的負荷を背負い込んでいる現場の姿があります。

都内小児科クリニックのアレルギー専門医は、取材に対して次のように警鐘を鳴らします。

「保護者の方が慎重になる姿勢は素晴らしいことです。しかし、恐怖心から開始時期を生後10ヶ月や1歳過ぎまで自己判断で先送りしてしまうと、かえって皮膚からの感作（皮膚経由でアレルゲンを取り込んで抗体を作ってしまうこと）が進み、食物アレルギーを発症しやすくなることが近年の研究で明らかになっています。肌のスキンケアを徹底した上で、生後7〜8ヶ月に微量から始めることこそが最大の防御策なのです」

現場の小児科医が口を揃えるのは、「怖がるべきはアレルギーそのものではなく、不十分な加熱や体調不良時の強行」という点です。正しい知識と調理法を守っていれば、過度に怯える必要はありません。