クックパッドじゃがいも人気1位！つくれぽ1万超えの殿堂レシピ全公開

今注目を集めている クックパッドじゃがいも人気1位！つくれぽ1万超えの殿堂レシピ全公開について、主要な情報をご紹介しています。

Q1：じゃがいもが大量に余っています。最も日持ちして作り置きに向く殿堂入りレシピは？
A1：しっかりと水分を飛ばした「じゃがいもとひき肉の甘辛そぼろ煮」や「きんぴら風炒め」がおすすめです。冷蔵保存で約4日間、清潔な保存容器で保管すれば美味しく召し上がれます。ポテトサラダは水分が出やすいため、2〜3日以内に食べ切るのが基本です。

Q2：じゃがいもを炒めるときにシャキシャキ感を残すコツは？
A2：切った後にしっかりと冷水に浸して表面のデンプンを洗い流し、キッチンペーパーで水気を完全に拭き取ってから強火で短時間炒めることです。酢を少量加えると、さらに歯ごたえが際立ちます。

Q3：男爵（ダンシャク）とメークインで使い分けるべきレシピは？
A3：ホクホクして崩れやすい男爵は「ポテトサラダ」「コロッケ」「マッシュポテト」に最適です。一方、煮崩れしにくく滑らかなメークインは「細切り甘辛炒め」「ガレット」「カレーやシチューなどの煮込み料理」に向いています。