巣鴨「麺やいま村」の絶品鶏煮干しを徹底解剖！行列の真相と実食レポ

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麺を食べ終えた後にぜひ注文したいのが、いま村名物の「和え玉」です。タレ、香味油、刻みチャーシュー、魚粉などが美しく盛られた替玉で、そのまま油そばのようにしっかりと混ぜて食べるのが第一歩。麺の硬質な歯ごたえとタレの旨味がダイレクトに伝わります。

半分ほど味わったところで、残った鶏煮干しスープにつけ麺風にくぐらせたり、丼へ一気に投入したりと、何通りもの楽しみ方ができるのが醍醐味です。このほか、香ばしい肉の旨味を堪能できるミニチャーシュー丼など、サイドメニューの完成度も高く、訪れるファンの胃袋をがっちりと掴んでいます。