ワインの開け方完全ガイド！道具がない時の裏技からコルク折れ対策まで

ワインの開け方完全ガイド！道具がない時の裏技からコルク折れ対策までを徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。

乾燥した古いヴィンテージワインや、斜めに力を入れてしまった際に頻発するのがコルク折れです。半分だけ瓶の首に残ってしまった場合でも、適切なワインコルク折れた対処法を行えば十分にリカバリー可能です。

残ったコルクにまだ十分な厚みがある場合は、ソムリエナイフのスクリューを「斜め45度」の角度から慎重に差し込みます。コルクの側面に刃を引っ掛けるイメージでねじ込み、ボトルの内壁に沿わせながらゆっくりと引き上げます。真上から刺すとコルクが下に押し込まれてワインの中に落ちてしまうため、角度をつけるのが成功の秘訣です。

道具を刺す余地がないほど細かく砕けてしまった場合は、2本の細い串や金属製マドラーをコルクと瓶の隙間に差し込み、挟み込むようにして引っ張り出す方法も有効です。焦って上からつつくと破片がワインに混ざりやすくなるため、落ち着いて作業を進めましょう。