市販の蒲焼を入れるだけは損？うなぎ炊き込みご飯が劇的に化ける黄金比
市販の蒲焼を入れるだけは損？うなぎ炊き込みご飯が劇的に化ける黄金比の具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。
市販のうなぎ蒲焼きは、パックから取り出してそのまま電子レンジで加熱するだけでは、その真価を半分も発揮できません。しかし、「熱湯で表面の古いタレと余分な脂を洗い流す」というわずか1分の下処理を行い、白だしと付属タレを黄金比で調合して米とともに炊き上げることで、食卓の景色は劇的に変化します。
生姜の清涼感やごぼうの大地の香りを重ね、炊き上がりには身をふっくらと蒸らし上げ、最後はひつまぶし風の出汁茶漬けで締める。この一連の工程は、高価な専門店の味を家庭の炊飯器で再現する、極めて合理的で贅沢なアプローチです。今度の休日や特別な日の食卓には、手頃な蒲焼き一尾を手に取り、家族を笑顔にする極上の炊き込みご飯を仕込んでみてはいかがでしょうか。 （出典: うなぎ 炊き込み ご飯（Yahoo!ニュース））
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