姫路名物どろ焼きとは？お好み焼きとの違いと喃風の絶品誕生秘話
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姫路名物「どろ焼き」は、単なる珍奇なご当地B級グルメではありません。それは、播磨の地に根付く豊かな和風出汁の文化と、常連客の要望に応えようとした職人の現場対応力が生み出した、日本の粉もの進化論における一つの到達点です。
小麦粉の重たさを脱ぎ捨て、出汁そのものを食べるという逆転の発想。スプーンですくい、湯気とともにすするその一口は、これまでのお好み焼き観を根底から覆す鮮烈な驚きを与えてくれます。関西へ足を運ぶ機会がある方はもちろん、首都圏の店舗や家庭のキッチンでも、ぜひこの奇跡の食感を自らの舌で確かめてみてください。 （出典: どろ 焼き と は（Yahoo!ニュース））
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