時間が経っても水っぽくならない！きゅうりとわかめの酢の物プロの黄金比

今注目を集めている 時間が経っても水っぽくならない！きゅうりとわかめの酢の物プロの黄金比について、主要な情報をご紹介しています。

平日の献立を助ける常備菜としてストックする場合の保存基準と、健康志向の方向けの栄養データです。

■ 作り置きの日持ちと保存方法
しっかりと水気を切って調理した酢の物は、清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば約3〜4日間日持ちします。お酢には強力な殺菌・防腐効果があるため、副菜の中でも比較的長持ちする部類に入ります。ただし、取り出す際は必ず清潔な箸を使用してください。

■ カロリー・糖質の目安（小鉢1杯分：約80g）
・エネルギー：約35〜45kcal
・糖質：約4.5〜6.0g
・食物繊維：約1.5g

きゅうりとわかめは極めて低カロリーかつ食物繊維やミネラルが豊富です。糖質の大部分は合わせ酢に使用する砂糖に由来するため、糖質制限中の方は砂糖の分量をラカントなどの甘味料に置き換えることで、さらにヘルシーに楽しむことができます。