青色着色料は体に悪い？青色1号の危険性や天然原料の安全性を徹底検証

青色着色料は体に悪い？青色1号の危険性や天然原料の安全性を徹底検証に関する基本知識をわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

日本の食品衛生法では、食品添加物の安全性を確保するために「1日摂取許容量（ADI）」が厳格に設定されています。これは、人が一生涯にわたって毎日摂取し続けても健康に悪影響が出ないとされる量を算出したものです。

現在の食品製造現場で使用が許可されている青色着色料は、ADIを大幅に下回る微量しか添加されていません。通常の食生活において、青いお菓子や清涼飲料水を口にした程度で過剰摂取になる心配はまずありません。

選ぶ基準としては、鮮やかさや退色の少なさを求めるなら合成着色料配合のもの、自然な原料やオーガニック志向を重視するなら「スピルリナ色素」「クチナシ色素」と記載された商品を選ぶといった、個人のライフスタイルや価値観に応じた使い分けが合理的です。