たかさご家関内店のスープが絶賛される本当の理由を徹底解説

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たかさご家のルーツを紐解く上で欠かせないのが、横浜市中区日ノ出町に構えるたかさご家本店 日ノ出町との関係性、そして家系ラーメンの歴史における立ち位置です。たかさご家は、名門「六角家」の系譜を受け継ぎ、1990年代初頭の家系黎明期から独自のブランドを築き上げてきました。

家系ラーメンの歴史において、たかさご家は極めて重要な結節点となっています。現在、全国的な人気を誇る「武蔵家（新中野系）」の創業者もたかさご家での修行経験を経て独立を果たしており、たかさご家はまさに多くの名店を生み出したマザーシップと呼ぶべき存在です。関内店は、日ノ出町本店の伝統を受け継ぎつつ、ビジネス街・歓楽街が交差する関内の地で、六角家系譜特有の「まろやかで香り高いライト豚骨醤油」のDNAを忠実に今へ伝えています。