伝説の遺伝子が到達した極致。「らぁ麺 すぎ本」が2026年のラーメン界を揺るがす理由

伝説の遺伝子が到達した極致。「らぁ麺 すぎ本」が2026年のラーメン界を揺るがす理由に関する専門家の意見を詳しく解説いたします。

すぎ本の名声を盤石にしているのは、醤油だけではない。素材の純度を限界まで引き出した「塩らぁ麺」は、鶏と魚介の旨味が身体の隅々にまで浸透していくような優しくも深い味わいだ。

さらに、昆布水に浸された艶やかな麺を濃厚なつけ汁で味わう「つけ麺」も、熱狂的なファンを持つ人気メニュー。温度の変化とともに表情を変える奥深い味わいは、何度訪れても新しい発見をもたらしてくれる。