【2026年最新ルポ】老舗「うさぎ 亭」が仕掛ける食の革命。伝統の味と未知の体験を求めて世界中から人が集まる理由

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このブームの爆発点となったのは、今年年初に欧米の有名美食インフルエンサーが投下した1本の動画だった。視覚的な美しさと、音まで伝える立体的な食感のレポーティングが瞬く間に拡散。世界中で数千万回再生を記録した。

TikTokやInstagramでは「人生で一度は訪れるべき日本の名店」としてハッシュタグが急増。単なる一過性のバズにとどまらず、実際に味を確かめた人々がGoogleレビューや各種グルメサイトで高評価をつけ続けたことで、その人気は不動のものとなった。