東久留米卸売市場の買い方＆海鮮丼完全攻略！一般開放の営業時間と特売日

東久留米卸売市場の買い方＆海鮮丼完全攻略！一般開放の営業時間と特売日にまつわる興味深い視点を詳しく紐解きます。

「卸売市場＝業者専用」という固定観念を持つ人は少なくありません。しかし東久留米卸売市場では、昭和・平成の時代から地域密着型の流通拠点として一般消費者の受け入れを公式に推進してきた歴史があります。流通構造の変化に伴い、市場が生き残りをかけて「プロへの卸売り」と「一般消費者への小売」をハイブリッド型で融合させた結果、今や週末になると多摩エリア内外からファミリー層やグルメファンが詰めかける一大スポットへと進化を遂げました。

敷地内は主に「水産棟」「青果棟」「精肉・食品関連棟」に分かれており、威勢のいい掛け声が飛び交う仲卸店舗が所狭しと並びます。スーパーのパック詰めでは見かけない一本丸ごとの鮮魚や、キロ単位のブロック肉、業務用の調味料などが卸売ならではの価格設定で陳列されている様は圧巻です。取材班が現場で確認したところ、店主たちは一般客に対しても「今日は刺身ならこれが一番」「三枚におろして骨も抜いておくよ」と気さくに応じており、対面販売ならではの血の通ったコミュニケーションがこの場所の根強い人気の源泉源となっています。