日暮里「一由そば」なぜ中毒者が続出？ゲソ天と独自ルールの全貌

日暮里「一由そば」なぜ中毒者が続出？ゲソ天と独自ルールの全貌に関する知りたいポイントを徹底的にまとめました。要点を確実におさえることができます。

一由そばを語る上で欠かせないのが、駒込にある系列店「一〇そば（いちまるそば）」との違いです。一〇そばは、一由そばで修行を積んだ店主が暖簾分けの形でオープンした人気店で、基本的なメニュー構成やジャンボゲソ天の迫力を受け継ぎつつも、独自の進化を遂げています。

日暮里「一由そば」がキリッとした醤油の輪郭とエネルギッシュなパンチ力を全面に押し出しているのに対し、駒込「一〇そば」は出汁のまろやかさや独自の創作天ぷら（季節の珍しい魚介や野菜天など）に定評があります。両店ともにネット上の口コミや評判は極めて高く、「パンチと活気の日暮里」「出汁の奥行きと創作性の一〇そば」として、ファンの間ではその日の気分に応じた巡礼が楽しまれています。