乳脂肪は体に悪い？最新研究が明かす真実とコレステロールの嘘

乳脂肪は体に悪い？最新研究が明かす真実とコレステロールの嘘の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

日常的に消費される乳製品について、脂質含有量やカロリー、期待されるメリットを一覧表にまとめました。低脂肪乳と普通牛乳の比較や、バターや生クリームと脂質異常症の関係性を把握する客観的指標としてご活用ください。

品目（200g/mlあたり）脂質量・カロリー主な脂肪酸と成分特徴編集部の見解・おすすめ対象普通牛乳脂質 7.6g
エネルギー 134kcal短鎖・中鎖脂肪酸、カルシウム、ビタミンA・D・B群栄養バランスが最も優れる。一般成人の日常的な健康維持に最適。低脂肪乳脂質 2.0〜3.0g
エネルギー 約90〜100kcal普通牛乳と同等のカルシウム・タンパク質を含有厳格なカロリー制限中の方や、1日3杯以上飲む人向け。無脂肪牛乳脂質 1.0g未満
エネルギー 約65〜70kcal脂溶性ビタミン（A・D）が減少、ミネラルは保持減量期のボディメイカーや医師から脂質制限を指示されている人。無塩バター（10g換算）脂質 8.1g
エネルギー 約70kcal酪酸（短鎖脂肪酸）を多く含み腸内環境をサポート調味料としての少量使用は有益。過剰な大量摂取はカロリー過多に注意。純生クリーム（20ml換算）脂質 9.0〜9.5g
エネルギー 約85kcal高密度な乳脂肪分。植物性油脂（トランス脂肪酸懸念品）より代謝良好嗜好品として適量を楽しむ分には安全。常用時は総摂取脂質量を管理。